栽培植物や野草には、様々な香りを持ったものがあります。 　
　今はやりのハーブなどは、実に様々な香りを持っていますし、乾燥さ
せてポプリにするだけで、手軽に香りが楽しめます。 　
　時代劇などにも、織田信長が香木を時の朝廷に強要して切らせたと
か、香りにまつわる話が結構出てきます。 　
　外国でも、体臭をごまかすために、香水が発達した話など、香りにつ
いて述べると、それだけで文章が終わってしまうくらい、色々とあります
が、今回は、単純に、花の香りを集める実験を紹介したいと思います。 　
　本当は、野山に花が咲き乱れる春や夏がいいのですが、これから冬
にむかい椿などの花なども使えますので、一度やってみて下さい。 　
　自分でやってみて、うまく香りが集めることができたら、クラブや理科
の時間に、野草の花などを使ってやるといいと思います。
　私も、サークルではやってみましたが、子供たちにはまださせていま
せんので、どんな反応があるか楽しみです。
　私の場合は、バラを使ったのですが、元々そんなに香りが強くありま
せんので、かすかに香りがするという程度でした。
　化粧品のメーカーなどは、本格的な装置を使い、純粋な香りだけ取
り出しているのですが、私たちの場合は、学校にあるフラスコやアルコ
ールランプのような機材しかないわけですから、花そのものと同じ香り
しか取り出しません。
　香りを取り出す原理ですが、花の香りは揮発性の成分でできていま
すので（そうでないと香りが私たちに届くわけありませんね）、水蒸気で
抽出できるわけです。

[準備するもの] 　丸底フラスコ（５００ccなど大きなもの、平底でもいい）
　三角フラスコ（これも５００ccから１０００ccなどのできるだけ大きいもの）
　５０cc程度の小さい三角フラスコ、ゴム栓
　　Ｌ字管（図にあるようなガラス管、曲げて作る）
　　金網、ガストーチ（ガスバーナー）、鉄製スタンド３台 　水槽、
　　香りを集めるための花や葉っぱをできるだけたくさん

[実験の手順]
１：図のように装置をセットします。
２：５００ccの三角フラスコに、花をちぎって、８分目くらいまで入れます。
３：５００ccの丸底フラスコの水を加熱して、沸騰させ、水蒸気を隣のフ
　　ラスコに送り出します。
４：その水蒸気で、花が蒸され、香りのついた水蒸気が、小さな三角フ
　　ラスコの方へ押し出されていきます。
５：水槽の水で、その水蒸気が冷やされ、小さな三角フラスコの中に水
　　滴がしたたり落ちます。
６：ほんのわずか（５〜１０ccくらい）抽出すれば十分です。
　　たくさんとろうと思って欲張っても、かえってへんなにおいになってし
　　まします。何か、昔話にあるような教訓ですね。
７：ガラス棒で、少量を濾紙にとり、においをかいでみると、花の香りがし
　　ます。